Menu Lebaran 2023 di Perth

Mohon maaf lahir batin semuanya mari kita terus berbuat baik di hari - hari selanjutnya. Waktu kecil sering lihat keluarga besar kompak masak ini semua karna masih ada mbah jadi pada kumpul semua di Hari Raya Idul Fitri dulu.

Kalau sekarang sih aku aja yang praktek langsung masakin menu lebaran tahun ini buat suami yang Alhamdhulillah se iman jadi kita berdua merayakannya bersama di Negri Kangguru.

Menu - menu yang aku buat lebaran 2023;

RENDANG DAGING

Bahan utama sudah pasti daging ya hahaa...

Di Aussie dagingnya halal ngga? Halal karna kita beli langsung dari butcher halal disini yang lokasinya di Bantley.

Bumbu rendangnya aku beli yang bubuk kering seperti ini dan ditambahkan bahan lain seperti;

Bawang Bombay
Bawang Putih
Daun Salam kering

Tambahan lauk lain selain daging ada kentang dan telur ( telurnya rebus dulu ya bebbz ).

Cara masaknya gampang kok;

Tumis semua bawang dan daun salam sampai harum dan berubah warna terus masukin bumbu rendangnya kita aduk semua hingga rata.
Masukkan daging tambahkan garam dan blackpepper lalu di aduk rata lagi baru tambahkan air.
Setelah 1 jam baru aku tambahin coconut cream, telur yang sudah direbus dan kentang terus dimasak hingga 2 jam.

Jadi total masak rendang versi aku itu 3 jam aja :) inget potongan daging sesuai photo biar slay hahaa...

EMPAL DAGING

Pertama kali buat dan langsung jadi peran utama ini Empal - Habis seketika tanpa tersisa buat makan besok hahaaa..

Karna jujur emang seenak itu sih.

Prosesnya aku marinasi sama bumbu - bumbu yang sudah dihaluskan;

Bumbu halus; Bawang merah, Bawang putih, Cabe merah, Daun jeruk, Kemiri, Garam, Blackpepper.

Simple but Yummmy...

Selesai marinasi seharian tinggal di goreng aja sampai kering.

OPOR AYAM

Kali ini aku buat opor ayam kuning karena menurutku lebih enak rasanya dan dudde juga lebih suka versi ini.

Aku si penyuka daun bawang makanya kali ini pakai lumayan banyak buat di opor hahaa...

Seperti pembuatan opor pada umumnya dan opor kuning ini tinggal di tambah kunyit aja di bumbu halusnya. Lets go dibuat bebbzz...

SAMBAL KENTANG

Kalau ngga ada ini kayaknya kurang lengkap ya menu lebaran kita...

Kentang di potong dadu lalu digoreng sampai matang. Setelah itu siapkan bumbu halus untuk sambalan kentang.

Bumbu Halus;

Bawang Putih & Bawang Merah
Cabe Merah & Cabe Rawit
Blackpepper, Kemiri, & Ketumbar

Bumbu halus sudah jadi langsung tumis sampai matang baru kita masukan kentang yang sudah digoreng tadi. Aduk aja sampai rata dan jangan lupa tambahkan garam sesuai selera dan sedikit gula biar sedap.

Kadang yang simple dibuat rasanya enak hahaa...

SAYUR LABU SIAM

Bahan - bahan;

Labu Air [ Di potong panjang - panjang ]
Tahu Goreng
Petai

Pertama kita tumis sampai harum bumbu halusnya setelah harum masukan labu air dan tahu gorengnya lalu di aduk merata.

Step selanjutnya tambahkan santan kelapa lalu petai di akhir mau matang semuanya. Karna aku suka petai yang masih crunch gitu saat di makan makanya petai belakangan nah jadi ini tergantung selera kalian ya...

Bumbu Halus;